노무현 전 대통령 서거 - 삼가 고인의 명복을 빕니다
VEAL - 송아지 고기.
송아지 고기를 빌이라고 부른다. 그런데 그 빌이라고 부르는 송아지 고기가 어떻게 만들어지는지 사람들은 아는가?
전통적으로 빌은 태어나자마자 다리를 잘라 움직이지 못하게 만들고 빛하나 들어오지 않는 암실에서 키워졌다
요새는 다리를 자르지 않는 모양이지만 대신 너무 크게 자라지 않도록 목을 밧줄로 조이고 작은 헛간안에 가둬져서
근육발달에 의해 고기가 질겨지는것을 방지 한다.
그렇게 해서 얻어지는 고기는 얼마 되지도 않고 더 비싼가격에 팔린다.

아마도 더 큰 고통은 더 맛있는 모양이다.
by 사바욘의_단_울휀스 | 2011/08/28 01:38 | 일...Work | 트랙백 | 덧글(6)
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Commented by 김환타 at 2011/08/28 10:16
아...그래서 상당히 비난받는 요리였군요. 전 그저 어릴때 잡는 거라고만 생각했눈데;_;
Commented by 사바욘의_단_울휀스 at 2011/08/29 01:10
사실 어릴때 잡는것도 비난 받을만 하죠^^
Commented by 엽기당주 at 2011/08/29 09:57
인본주의적 관점을 버리고 보면..

식물도 나름대로의 인지능력이 있다면 인류는 식물체에 대한 수천년에 걸친 지속적 대량학살 혐의를 피할수 없죠.

씨앗일때 거둬서 갈고 찌고 볶고..껄껄..
Commented by 사바욘의_단_울휀스 at 2011/08/29 23:51
네 더 큰 고통이 더 맛있는 모양입니다.
Commented by 비류연 at 2011/08/31 18:11
마이리더에서 제목만 보고
오오!!! 고기다! 고기!!!! 하면서 들어왔는데 내용에 흠칫.

어우.
송아지 고기. 기억해두겠어요.
Commented by 사바욘의_단_울휀스 at 2011/09/01 13:35
네 맛이란 무엇일까요 하는 생각이 들었답니다.

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